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鼓楼老字号玩出“新花样” 外国留学生点赞“金陵味道”

2019-09-08 19:26:00 我要播报

龙虎网讯(记者 徐周燕 通讯员 刘阳)走访174年芳华老字号马祥兴清真菜馆、品尝金春锅贴106年的老味道、听老南京人分享与鸡鸣汤包的情怀故事……9月8日,鼓楼区举办“地道·味道”——探访老字号暨国际化重点项目推介会与传统美食探访活动。“网红”、“大V”、外籍友人、留学生代表等一行一同走进鼓楼老字号门店观看“地道·味道”传统美食展示,评选出自己“最喜欢的味道”,寻访美食背后精湛的制作工艺。

在金春锅贴店里记者看到,大厨正娴熟地制作着锅贴,擀面皮、包肉馅、捏成型……参观者们看得入了神,纷纷跃跃欲试。来自印度的留学生代表还全程用相机记录下了这一特别的时刻,她表示,她会把视频上传到社交媒体上,把中华传统美食的魅力“传递”给更多的外国朋友。

据了解,目前鼓楼区共有老字号企业12家,其中中华老字号2家,江苏省及南京市老字号10家,设立在鼓楼区的老字号门店有100多家。此次老字号美食探访活动旨在以美食为窗口,用国际化的表现形式,展示金陵美食独特韵味,促进南京传统文化对外交流和传播。据鼓楼区老字号商会会长闻伟介绍,“老字号”并不代表守旧,作为传统老字号品牌云集的鼓楼区,一直关注着具有深厚文化底蕴的金陵美食的承前启后、开拓创新。闻伟表示,希望借助鼓楼传统文化周活动,唤醒老一辈对“老字号”的记忆,吸引更多的年轻人关注“老字号”,让南京老字号“走出去”,推广得越来越远。

鼓楼区商务局局长倪娅红表示,希望今后多开展此类活动,以美食作为窗口,用国际化的表现形式,展示金陵美食的独特味觉审美,鼓楼区也将一直致力于提升区域的对外开放度,从经济、文化、教育、科技等多维度积极开展各种多外交流活动,开启南京与世界各地交流合作的崭新篇章。

来源:龙虎网  编辑:魏惠宇

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